En esta temporada patria, no pueden faltar en tu mesa los chiles en nogada. Hacerlos no es difícil, aunque a veces el precio puede ser elevado por los ingredientes que se necesitan para hacer el plato. Te contamos la receta con la que podrás cocinar este delicioso platillo típico de nuestra cocina muy barato.
Este platillo tan sabroso tiene un origen que se remonta, según cuentan, a los tiempos de la Independencia, a finales de este suceso en la historia mexicana. Se dice que este plato nació a partir de la celebración del fin de la guerra y como conmemoración a Iturbide.
¿Cómo preparar los chiles en nogada?
Para esta receta necesitarás:
- 500 gr de carne de res
- 500 gr de carne de cerdo
- ½ litro de crema
- 4 chiles poblanos
- ½ cebolla
- Manzana
- Vino blanco o de jerez
- Nuez castilla al gusto
- Medio queso crema
- Nuez al gusto
- ½ taza de leche
- Sal o caldo de pollo en cubos
- Granada
- Perejil
- Almendra al gusto
Preparación de los chiles en nogada
El primer paso para los chiles en nogada es despellejar los chiles poblanos. Para esto es necesario tomarlos directamente en la flama y posteriormente meterlos a una bolsa de plástico para que suden y se afloje la piel. Posteriormente es cuestión de quitar la piel, abrirles una abertura y quitar las semillas internas.
